黔江

听说,这才是黔江毕兹卡过年的正确打开方式!

字号+ 作者:黔江今媒体 来源:黔江今媒体 2017-01-04 10:17 我要评论( )

这里 数着日子就要过年了, 在黔江这样一个土家/苗族聚居的地方过年, 你晓得这些 土规矩 不? 你觉得年味儿开始变淡? 那就听一下老人家讲老规矩! 土家年 土家年是土家族一个重要而古老的节日,在千百年的历史发

  这里 

 

数着日子就要过年了,

在黔江这样一个土家/苗族聚居的地方过年,

你晓得这些“土”规矩不?

 

 

 

你觉得年味儿开始变淡?

那就听一下老人家讲老规矩!

 

 

土家年

土家年是土家族一个重要而古老的节日,在千百年的历史发展中,形成了一些较为固定而独特的风俗习惯,代代相袭。虽然,这种过年(土家语:侬咔)被提前了一天而被称为过赶年,但其在长期的历史发展过程中形成的风俗,流传至今而被保留了下来,其内容的丰富多彩,持续时间之长,在中华民族的大家庭中也是少见的。

 

2011年5月23日,土家年经国务院批准列入第三批国家级非物质文化遗产名录。

 

 

 

土家的年是从腊月二十四开始的,传说这一天是老鼠嫁姑娘的日子,老鼠们都忙着自己的喜事去了,人们也乘机忙开了。从这一天开始,为过年做准备了。

 

大家都会早早的出门置办年货。男女老少穿上新衣背上背篼儿,将过年要用的鞭炮、烟花、年画、对联、水果糕点等用品买回家。

 


腊月二十五打糍粑

 

到了二十五就要打糍粑,它是土家人过年和拜年时必备的食物和礼品。和着醪糟一路煮,还可以招待贵客。

腊月二十六推汤圆

 

到了二十六要推汤圆,将糯米和少量粘米(全是糯米就推不动磨)淘洗干净,用温水泡上半天,然后用石磨成米浆(要稀一点,米才能磨得细,做出的汤圆才好吃),磨好后用包袱装好,吊起来将水分沥干,就可以做汤圆了。

 

汤圆沥干后,会将它掰成小块晒干,能保存到来年的五六月。

腊月二十七磨豆腐

 

到了二十七就要磨豆腐了。人们将泡好的黄豆磨成豆浆,然后放在锅里煮,此时要放适量的碱。豆腐的好坏全在这放碱的时机和分量上,放得不好,这一锅豆腐就砸了。

 

豆腐是不能长时间存放的,剩下几块用水泡着存放,其余的都要用筛子放在火炉上炕干,做成豆腐干。

 

腊月二十八打扬尘

 

到二十八,吃食基本都准备好了。就要做一件重要的工作了:“打扬尘”(即清洁大扫除),还要掏阳沟。

 

到竹园里砍几根细小轻便的竹子,捆扎在一起,开始清扫房间里面的灰尘杂物,以便“除旧迎新”。打完“扬尘”后就要清理房间,打扫地面,擦拭家具。

 

到了晚上就要“洗邋遢”了,男女老少都要在这天沐浴,将就一年的污秽洗掉,以一个崭新的面貌迎接新年的到来。男人们还要在这一天理发,过年以后是不准理发的。

 

 

(下一次理发的大日子是二月二,龙抬头)

腊月二十九备年饭

 

等到二十九,基本都已经准备妥当了,人们就开始为团年饭准备了。

 

一年到头,定要吃顿好的。鸡鸭鱼肉都不论,最重要的,则是那一方腊肉。

 

现在家家户户基本都已经杀了年猪,都在熏制腊肉了。等到吃团年饭的时候啊,正好是新腊肉尝鲜的时候儿。

 

大年三十要守岁

 

土家族人在农历大年三十晚上是不睡觉的,要“守岁”。以前没有电视的时候,一家人围坐火炉边摆龙门阵。主角一般都是年长的老人,他们愉快地讲述着年轻时的辉煌,奇异的经历和见闻。

 

年三十的火要烧得越旺越好,火势旺来年的运头才旺。

 

大年初一要拜年

 

这一天,讲究还有点多。稍微赖一下床,爹妈是不得来床边喊你的。早上一般吃汤圆,而在吃汤圆之前,也不能梳头发。(只想问句,什么鬼?!!)

 

大年初一要拜年,“初一拜家神,初二拜丈人”,初一早上都到父母家拜年,拜完年之后才到丈人家去。土家人拜丈人也是很讲究的,天刚亮,一家人开始收拾,拜年的礼物,至少包括一只“肘子”(即猪后腿),此外还有糍粑、烟酒等东西。之后再到其他亲戚家拜年,拜年一直持续到正月十五。

 

 

十五过后人们就开始忙碌了,开始为新一年的农活做准备。

 

 

 

以前大家期待过年,因为过年才有新衣和好吃的,而大人正好趁着这些时间休息休息。而现在,曾经过年的必备物品,变成了随时都买得到、吃得到的东西,再也不是稀罕物。

 

原来糍粑、豆腐、汤圆面,都是要一步步准备,自己做的;现在,晓得做法并且做得出的人却是真的不多了。

 

 

 

我们听老人家摆一下那些年他们怎么过年,觉得隆重而有意思;再回想一下我们经历的越来越方便简洁的过年,其实也挺好的:

 

不再大包小包拿着拜年,而是亲朋好友间你家一餐我家一顿,过转转年,也蛮闹热。

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